Chào các bạn! Trước đây, mình đã từng giới thiệu với các bạn cách làm món Sườn xào chua ngọt theo kiểu Miền Bắc và Miền Nam rồi, hôm nay sẽ tiếp tục giới thiệu thêm Sườn xào chua ngọt miền Trung nữa nhé. Các bạn thử làm và so sánh xem vị của các món làm theo phong cách 3 miền này có gì khác nhau nào^^.
Nguyên liệu cho món Sườn xào chua ngọt miền Trung
- Sườn thăn: 500gr
- Đường: 2 thìa
- Hành củ tươi: 2 củ
- Tỏi: 2 củ
- Cà chua: 1 quả
- Bột đao: 2 thìa
- Dấm ( chanh ): 2 thìa
- Hạt điều đỏ: 1 thìa
- dầu chiên
- Nước mắm, hạt nêm
- Rau mùi
Cách chế biến Sườn xào chua ngọt miền Trung
- Sườn rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm khoảng 10 phút cho thấm gia vị rồi rán chín vàng.
- Cà chua băm thật nhỏ , đun chín mềm , lọc lấy bột.
- Hạt điều cho vào chảo cùng ít dầu đun khoảng 3 phút cho thêm nước , lọc lấy nước cho vào bột cà chua.
- Pha hỗn hợp dấm, đường, tỏi, nước mắm,nước chín , bột đao cho vừa ăn.
- Phi thơm tỏi, cho sườn vào xào săn, cho thêm ít nước đun nhỏ lửa. Khi nước cạn, cho tiếp hỗn hợp đã pha trên vào đảo đều.
- Trước khi bắc ra cho hành củ tươi ( bổ làm đôi ) vào đảo lẫn. Xúc ra đĩa , rắc rau mùi ăn nóng.
Tùy theo khẩu vị, theo đặc trưng vùng miền mà mỗi người lại cảm nhận được vị ngon đặc biệt của từng món sườn. Món sườn xào chua ngọt miền Trung này có điểm đặc biệt nhờ có vị hạt điều trong đó, khi ăn sẽ thấy rất lạ miệng nhé.
Mong các bạn cuối tuần vào bếp thành công với món ăn này!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon vớihttp://naungon.com thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
